Este proyecto utiliza como método la Investigación de Acción Participativa (IAP) y es desarrollado por el Laboratorio de Agroecología, Resiliencia Climática y Justicia Alimentaria (ACRAF).
Resumen del proyecto
Se realizó una encuesta en todo el campus con 484 encuestados, además de 22 entrevistas a estudiantes y un grupo de enfoque de estudiantes con 11 estudiantes que evaluaron las necesidades básicas de seguridad, de lo cual se obtuvieron los siguientes resultados:
Resultado 1: Reporte
Se creó un reporte diseñado para compartir los hallazgos de nuestra encuesta: el primer estudio sistemático de la Universidad de Santa Clara (SCU) sobre la seguridad alimentaria de los estudiantes, la seguridad de la vivienda y la soberanía alimentaria.
Alrededor del 21% de los estudiantes encuestados informaron haber experimentado inseguridad alimentaria mientras asistían a SCU.
El 19% de los encuestados tenían puntajes de seguridad alimentaria bajos o muy bajos.
Más del 45 % de los encuestados con inseguridad alimentaria desconocían el Programa de inseguridad alimentaria de SCU, lo que representa un riesgo y puede provocar que sientan que no tienen el apoyo adecuado.
El 38 % de los encuestados tienen inseguridad de vivienda.
Los encuestados hispanos/latinos en SCU tienen tasas más altas de inseguridad de necesidades básicas que el promedio nacional.
Resultado 2: Hallazgos en entrevistas y grupo focal
A partir del grupo focal y las entrevistas con los estudiantes, descubrimos que los problemas de salud mental y la falta de puntos de comida han resultado en la inseguridad alimentaria de los estudiantes. Además, los estudiantes de diversos orígenes culturales notaron que no sentían que tuvieran acceso a alimentos que reflejaran su identidad mientras asistían a SCU. Estos hallazgos son alarmantes, especialmente cuando pensamos en cómo la falta de seguridad de las necesidades básicas puede afectar el recorrido de los estudiantes en la educación superior.
Resultado 3: Recomendaciones
Nuestro equipo de investigación sugiere las siguientes recomendaciones para la Universidad, con el fin de aumentar la seguridad alimentaria y la soberanía de los estudiantes en SCU:
- Financiamiento mayor y permanente para el Programa de Inseguridad Alimentaria de SCU e inversiones en un programa o centro de necesidades básicas estudiantiles más amplio.
- Creación de un grupo de trabajo de alto nivel con amplia representación de estudiantes, profesores y personal encargado de desarrollar respuestas centradas en la justicia y la equidad.
- Aumento de las becas de ayuda financiera para estudiantes de bajos ingresos y BIPOC.
- Creación de campañas educativas y de concientización en para aumentar la conciencia de los estudiantes sobre el tema de la inseguridad alimentaria y el apoyo disponible.
- Reevaluación del uso actual de SCU de un sistema de punto de comida para el sistema de comedor de su campus.
- Reevaluación del contrato de SCU con Bon Appetit.
